原宿に上陸！Age.3『ドバイチョコ餅』の秘密とは？「揚げ物」が織りなす新感覚「ザク×もち」食感を徹底解説！

SNSで今、韓国を中心に大流行中の『ドバイチョコ餅』をご存知でしょうか？その独特のザクザク、もちもち食感に魅了される人が続出し、日本でも注目を集めています。この新感覚スイーツが、ついに東京・原宿に上陸し、その秘密が明らかになりました。

本記事では、揚げサンド専門店「Age.3」が手掛ける『ドバイチョコ餅』の、驚きの製法と和素材へのこだわり、そして2倍楽しめる食べ方まで、その全貌を徹底解説します。これを読めば、『ドバイチョコ餅』が単なるバズスイーツではない、深い魅力を持つことがクリアになります！

『ドバイチョコ餅』とは？新感覚「ザク×もち」の正体

『ドバイチョコ餅』とは、中東の「ドバイチョコレート」をベースに、韓国のカフェ文化の中で進化を遂げたスイーツのことです。その最大の特徴は、細い麺状の生地を揚げて作る「カダイフ」のザクザク食感と、もちもちとした生地の組み合わせにあります。この唯一無二の食感が、Z世代を中心に日本でも人気を広げています。

しかし、Age.3が手掛けた『ドバイチョコ餅』は、一般的なドバイチョコ餅とは一線を画しています。彼らが注目したのは、和菓子に欠かせない「求肥（ぎゅうひ）」です。マシュマロを使うのが一般的な中、Age.3は求肥を採用することで、和の要素と軽やかな口どけを実現しました。和素材を用いることで、より日本人の味覚に合う繊細な味わいと食感が魅力です。

Age.3が織りなす唯一無二の「食感レイヤー」

Age.3の『ドバイチョコ餅』で最も注目すべきは、その食感の複雑さ、まるで「食感のオーケストラ」とでも言うべき多層構造です。一口食べると、次の食感レイヤーが次々と現れ、至福の瞬間へと誘います。

• ・まず、表面のパウダーとヘーゼルナッツチョコレートの濃厚な甘みが広がります。
• ・次に、求肥の「もちっ」とした柔らかさが口を包み込みます。
• ・奥から、軽快な「ザクッ」としたカダイフの歯ごたえが顔を出します。
• ・最後にとろけるチョコレートが全てをまとめ上げ、完璧なハーモニーを生み出します。

和菓子職人の知恵が光る「求肥」へのこだわり

Age.3がマシュマロではなく「求肥」を選んだ理由には、深いこだわりがあります。米と砂糖と水だけで作られる求肥は、ゼラチン不使用のため、マシュマロに比べて脂質・カロリーが抑えられるのが特徴です。これにより、まさに「罪悪感まで軽くなる口どけ」を実現しています。日本の和菓子文化が現代のトレンドスイーツに新しい価値をもたらす、その発想がポイントです。

「揚げる」技術が引き出す究極のザクザク感

この『ドバイチョコ餅』の核となる「ザクザク」の正体は、カダイフを「揚げる」という工程にあります。カダイフは本来、油で揚げて仕上げる食材です。揚げサンドで培った火入れの技術を持つAge.3だからこそ、高温・短時間でカダイフを「揚げる」ことで、他では味わえない軽やかなザクザク食感を最大限に引き出しています。これは揚げ物専門店にしかできない、まさにプロの技と言えるでしょう。

2つの至福フレーバー

現在、『ドバイチョコ餅』には2つの魅力的なフレーバーがラインナップされています。どちらもAge.3ならではのこだわりが詰まっています。

• ・CHOCO ｜ チョコ味（原点）

  外側のココアパウダーとヘーゼルナッツチョコレートが、内側のザクザクカダイフと求肥を包み込みます。王道でありながら、Age.3ならではの食感の妙が光る、まさに原点の味です。

• ・MATCHA ｜ 抹茶味

  抹茶パウダーで仕上げられたこちらは、チョコのコクに抹茶のほろ苦さと香りが重なります。和素材「求肥」との相性も抜群で、より日本的な深みを感じられるでしょう。抹茶好きにはたまらない一品です。

  
  

【必見！】二度楽しめる魔法のスイーツ

『ドバイチョコ餅』は、購入後も様々な楽しみ方ができる、まさに魔法のスイーツです。次の2つの方法で、異なる食感と風味を味わい尽くしましょう。

• ・SUMMER ｜ 凍らせて：ザクザクのまま

  凍ったまま食べることで、カダイフのザクザク感がより際立ち、口の中で少しずつ溶けていく変化を楽しめます。暑い季節にぴったりの、ひんやりスイーツに早変わりし、爽やかな口どけが魅力です。

• ・HOME ｜ 温めて：とろける餅にリメイク

  持ち帰って電子レンジで軽く温めると、求肥がとろ〜りと伸びて、全く別物のスイーツに変化します。モチモチ感が強調され、よりリッチで濃厚な味わいになるのがポイントです。まるで作りたてのような食感を楽しめます。

これ一つで、異なる食感と風味を味わえるのは、非常に嬉しいポイントです。ぜひ両方の食べ方を試してみてください。

Age.3ってどんなブランド？そのユニークな背景に迫る

この革新的なスイーツを生み出した「Age.3（アゲサン）」は、福岡県嘉麻市発のスイーツブランド「FRUITS SAND THREE」から派生しました。2023年に、低糖質生ホイップクリームと「サクもち」食感のパンを組み合わせた新感覚スイーツ『揚げサンド』を開発し、東京・銀座に1号店をオープン。そこから国内外へと展開を広げ、今や上海、シドニー、マニラ、ドバイなど世界中にその名を轟かせるグローバルブランドへと成長しています。

Age.3が大切にしているのは、味覚だけでなく「五感で味わう設計」です。見た瞬間に心が動き、一口目で驚きがあり、食べ進めるほど新しい美味しさに出会える。そんな「体験」を一つひとつ丁寧に設計しているからこそ、これほどまでに人々を惹きつけるスイーツが生まれています。

そして、そのクオリティを支えるのは、ホテルオークラ東京・京都・福岡で研鑽を積んだ料理長、松下幸平氏の存在です。和食で培った確かな技術と感性が、スイーツの世界に新たな息吹を吹き込んでいます。揚げ物専門店でありながら、ここまで繊細で洗練されたスイーツを提供できるのは、彼の経験と情熱があるからこそと言えるでしょう。

どこで買える？原宿店＆その他の店舗情報

これまで福岡・嘉麻店限定だった『ドバイチョコ餅』が、2026年7月2日（木）より待望の原宿店でも販売開始となりました！東京の真ん中で、この唯一無二の食感体験をぜひ味わってみてください。

Age.3 HARAJUKU / Age.3×Q (アゲサンキュー)

• ・住所: 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-27-10〈Q-ROOMS.〉1F 3号室
• ・TEL: 070-9236-1965
• ・営業時間: 10:00 – 19:00
• ・Instagram: age.3_harajuku

価格は店舗によって異なるため、訪れる前に直接店舗へ確認するか、店頭でチェックすると良いでしょう。

その他の国内店舗

• ・FRUITS SAND THREE / Age.3 KAMA（嘉麻）
  • 〒820-0301 福岡県嘉麻市牛隈883-1 バス来る嘉麻（テナント内）
  • TEL：070-4310-4439
  • 営業時間：10:00 – 16:00
  • Instagram：fruits_sand_three
• ・Age.3 HIDA TAKAYAMA（飛騨高山）
  • 〒506-0011 岐阜県高山市本町2丁目80番地
  • TEL：080-2662-6071
  • 営業時間：9:00 – 18:00
  • Instagram：age.3_hidatakayama
• ・Age.3 GINZA（銀座）
  • 〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目24番11号（杉浦ビル1Ｆ）
  • TEL：070-1317-7334
  • 営業時間：11:00 – 19:00
  • Instagram：age.3_ginza
• ・Age.3 ASAKUSA（浅草）
  • 〒111-0032 東京都台東区浅草2丁目7−22
  • TEL：03-6284-7136
  • 営業時間：10:00 – 19:00
  • Instagram：age.3_asakusa

Age.3公式サイトもぜひチェックしてみてください。
https://fruits-sand-three.com/

海外店舗情報

Age.3は世界中に展開しており、海外でもその味を楽しむことができます。

• ・Age.3 DUBAI（ドバイ）
  • 住所：Marsa Boulevard, Dubai Festival City, Marsa Al Khor, Dubai
  • Instagram：age.3_dubai
• ・Age.3 MANILA（マニラ）
  • 住所：Second Floor, The Block, SM North EDSA, Quezon City
  • Instagram：age.3_manila
• ・Age.3 MANILA Greenhills（マニラ グリーンヒルズ）
  • 住所：Greenhills Mall, Ortigas Avenue, San Juan City, Philippines
  • Instagram：age.3_manila
• ・Age.3 SYDNEY （シドニー）
  • 住所：shop 96, 732 Harris Street Ultimo 2007
  • Instagram：age.3_sydney
• ・Age.3 SHANGHAI（上海）
  • 住所：上海２号线南京西路站・３号口（地下鉄2号線・12号線・13号線 南京西路駅 3号出口すぐ）

まとめ

『ドバイチョコ餅』は、単なるバズスイーツではありません。中東、韓国、そして日本の食文化が交差するユニークな背景、揚げ物専門店ならではの卓越した技術、そして和菓子職人の知恵が詰まった、まさに「食べるアート」と言えるでしょう。

とくに重要なのは、Age.3が「揚げる」という技術と「求肥」という和素材を組み合わせることで、唯一無二の「ザク×もち」食感を実現している点です。さらに、凍らせて楽しんだり、温めて楽しんだりできる二度美味しい工夫も魅力です。

原宿に訪れた際は、ぜひAge.3の店舗に立ち寄って、この驚きの新感覚スイーツを体験してみてください。きっと、あなたのスイーツ観を覆すような、忘れられない出会いになるはずです！

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