【初心者必見】パン作りで参考にしたいTikTokアカウント6選

突然ですが、筆者は最近「パン作り」にハマっています。

というのも、TikTokで“こねないのに”美味しくできる簡単パンレシピが流れてきたからです。

全くの初心者から始めたパン作りですが、今ではすっかりハマってしまい、次は何のレシピを作ろうかと考えているほどです。

少々話が逸れてしまいましたが、今回はそんな初心者さん必見のパン作りで参考にしたいTikTokアカウントをご紹介します。

筆者が実際に試して成功したレシピもあるので、これからパン作りをはじめてみたい方はぜひご参考くださいね。

パン作りで参考にしたいTIKTOKアカウント6選

今回ご紹介するパン作りで参考にしたいTikTokアカウントは以下の6つです。

・ジャムおにい🍞（@jamoni08131）
・たつごろう（@tatsugoro17）
・mimi みみ（@mimi_recipe）
・まゆぱん🍞（@mayupan_muu）
・ゆるはのパン生活（@yuruha_recipe）
・みも（@mmmiimmm_）

塩パンやちぎりパン、ベーグルなど多種多様なパンレシピを見ていきましょう。

ジャムおにい🍞（@jamoni08131）

@jamoni08131 【パン職人】至高の塩パンのレシピ！ #パン #パン作り #bread #レシピ#レシピ動画#パンレシピ ♬ ほぼ3分クッキングの曲 – KeySets

ジャムおにい🍞さんは、「元パン職人が教えるおうちパン」として人気を集めており、総フォロワー数約100万人を誇るクリエイターです。

家で本格的なパンが簡単に作れることが魅力で、“流石プロ！”と言わんばかりの手作りパンのビジュアルはたまりません。

@jamoni08131 動画保存してクリスマスに作ってみてね🎅 #パン #クリスマス#パン作り#bread#レシピ#recipe#レシピ動画#パンレシピ ♬ クリスマスソング「ひいらぎ飾ろう」 – 3KTrack

また、高加水フォカッチャを流行らせた人でもあり、ジャムおにい🍞さんの動画をきっかけにパン作りを始めた方も多いです。

書籍『ジャムおにいが教える本格おうちパン教室』は、重版もされているので、気になる方はそちらもチェックしてみてください。

たつごろう（@tatsugoro17）

@tatsugoro17 👇レシピはこちら👇 ホームベーカリー不要 夜に準備して朝焼くだけのイージーパン🍞 ◎ こねずにできる簡単ちぎりぱん 【材料】 ・強力粉…250g ・バター…20g ・牛乳…180g ・ドライイースト…3g ・砂糖…15g ・塩…3g 【作り方】 ①バターと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで人肌程度まで温める ②ドライイースト、砂糖を入れてよく混ぜる ③塩、強力粉を入れて生地がまとまるまでしっかり混ぜる ④ラップをして200Wで30〜40秒レンチンして30分そのまま放置する ⑤四角い容器に合わせてクッキングシートを折って形を作っておく ⑤まな板などに打ち粉をして生地を取り出し9等分する ⑥（動画参照）生地を手の平で潰して、四方から重ねて閉じ目を下にして丸め、クッキングシートを入れた容器に入れていく ⑦ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせて発酵させる ⑧冷蔵庫から取り出したら時間があれば表面に牛乳を塗る（分量外） ⑨180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成 #夫婦時間 #子育て ♬ オリジナル楽曲  – たつごろう

たつごろうさんは、料理担当の旦那さんが妻と息子のリクエストに答えて料理する日々を掲載している家族アカウントです。

上記のホームベーカリー不要でできるイージーパンこそ、筆者がパン作りに目覚めた動画となります。

@tatsugoro17 👇レシピはこちら👇 今回はピザ風にアレンジしてみた🍕 ◎ こねずにできる簡単ちぎりぱん 使った型の大きさ▶︎18.5cm×18.5cm 【材料】 ・強力粉…250g ・バター…20g ・牛乳…180g ・ドライイースト…3g ・砂糖…15g ・塩…3g お好みで、マヨネーズ、ウインナー、ケチャップ、チーズを好きなだけ 【作り方】 ①バターと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで人肌かそれよりぬるい程度まで温める ②ドライイースト、砂糖を入れて混ぜる ③塩、強力粉を入れて生地がまとまるまでしっかり混ぜる（※混ぜ方は動画参照） ④ラップをして200W40秒レンチンして30分〜そのまま放置する ⑤四角い容器に合わせてクッキングシートを折って形を作っておく（※動画参照） ⑤まな板などに打ち粉をして生地を取り出し9等分する ⑥（動画参照）生地を手の平で潰して、四方から重ねて閉じ目を下にして丸め、クッキングシートを入れた容器に入れていく ⑦ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせて発酵させる ⑧冷蔵庫から取り出したら時間があれば表面に牛乳を塗る（分量外） ⑨180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら完成 ▶︎復温について 冷蔵庫に入れておくと生地の中まで冷えているので そのまま焼くとオーブンの種類やパンのサイズ感、その他条件によって、 生焼けになることもあるみたいなので復温したほうがいいかもしれません🙇‍♂️（目安20〜30分） ※下からもしっかり熱を通すために容器から型を外して鉄板の上で焼いてください #夫婦時間 #子育て ♬ オリジナル楽曲  – たつごろう

はじめは、こねずに本当に膨らむのかどうか疑っていましたが、本当に簡単に発酵できて、朝焼くだけで美味しいちぎりパンが完成しました。

家族からも好評で「お店で売れるよ！」と言われたくらいなので、初心者さんのスタートレシピとしておすすめしたいです。

mimi みみ（@mimi_recipe）

@mimi_recipe 悪魔的に美味しいかりむぎゅ塩バターベーグル🧈🥯これは美味しいに決まってる🌿 分量はこの前のシュガーバターべーグルと一緒です！👩🏻‍🍳 今回のは有塩バターを使いました！ #ベーグル #塩バター #パン作り #CapCut ♬ Animal Crossing: New Horizons (Jazz Cover) [Main Theme] – maats

mimi みみさんは、独学でパン作りをしている現役美大生のTikTokアカウントです。

特にベーグルや塩パンのレシピが人気で、本当に独学なのか疑ってしまいたくなるほど美味しそうなビジュアルにそそられます。

@mimi_recipe 飴みたいにカリカリなかりじゅわ塩バターパン作ってみた🧈👩🏻‍🍳 もうほんとに美味しかった🥺🍽 なんとフォロワー様が3万人突破しました✨😭たくさんの方に見て頂けてとても嬉しいです🥺 有難いことに料理グッズなどを質問していただけることが多くなりまして、楽天roomを制作中です🙇‍♀️YouTubeも合わせてしばらくお待ちください🙏🤍 ⚠️お使いの電子レンジによって温度、時間が多少変わってきます🙇‍♀️ (分量)6個分 強力粉160g 薄力粉40g 砂糖8g 塩3g 水130g ドライイースト3g 無塩バター10g 有塩バター10g×6 岩塩少々 #塩バターパン #パン作り #baking #bread  #CapCut ♬ どうぶつたちの森のボサノバ A1 – Prico Studio

ちなみに筆者は、次はこの塩パンレシピを参考にしてトリュフ塩パンを作ってみたいと思っています。

独学で始めたmimi みみさんのレシピだからこそ、初心者さんでも挑戦しやすいレシピが揃っていますよ。

まゆぱん🍞（@mayupan_muu）

@mayupan_muu 沢山コメントありがとうございます🥹💛 さつまいものハニーバターフォカッチャのレシピです🍠✨ ⭐︎生地 強力粉　250g 砂糖　15g  塩　4g ドライイースト　2g 水 210g オリーブオイル　20g ⭐︎さつまいものハニーバター(工程7.8↓) さつまいも　250g 蜂蜜　40g 砂糖　30g 水　20g ⭐︎ トッピング 有塩バター　20g 黒胡麻　適量 ⭐︎仕上げ 蜂蜜　10g 有塩バター　10g  1  材料を入れて混ぜる(⭐︎生地) 2  材料がまとまってきたら30度で発酵(20分) 3  生地を折り畳む→30度で発酵(20分)を4回繰り返す 4  冷蔵庫で一晩発酵させる 5  12〜18時間後、冷蔵庫から出し常温で置く(40分) 6 トレイに生地を移し30度で最終発酵(60分) 7 さつまいもを角切りにし、水に漬ける(10分) 8 フライパンに移し、蜂蜜と砂糖を入れ照りが出るまで炒める(⭐︎さつまいものハニーバター) 9 生地にオリーブオイルをかけ、指で穴をあける 10さつまいも、バター、黒胡麻を乗せる 11 230度に予熱したオーブンで焼く(20分〜) 12 蜂蜜とバターを混ぜたものを塗る(⭐︎仕上げ) 13 出来上がり♡♡♡ \パン作りって最高に楽しい♡/ パンが大好きすぎて、5年間作り続けたら とっても美味しいパンを作れるようになりました🌼 たまに失敗もありますが、、 頑張って作ってます！是非リールをご覧下さい✨ #パン#パン作り#さつまいもパン#さつまいもフォカッチャ#さつまいものハニーバターフォカッチャ ♬ Good Day refreshing,vol.2 – ayamusic

まゆぱん🍞さんは、「初心者でも作れるおうちパン」としてパン作りがもっと楽しくなる簡単レシピを掲載されています。

まゆぱん🍞さんが最後に食べるシーンが本当に美味しそうで、ついパンを作りたい欲にかられます。

@mayupan_muu 紅茶とホワイトチョコのちぎりパン🫖✨ ⭐︎強力粉　250g 砂糖　15g 塩　4 g ドライイースト　3g 牛乳　160cc 無塩バター　15g 紅茶の葉(アールグレイ)  6g ホワイトチョコ(DARS)  1箱 1  無塩バター以外の生地を入れて捏ねる 2  材料がまとまってきたら無塩バターを入れ、表面がツルっとするまで捏ねる 3 生地をボウルに入れてラップをし一次発酵(30度で60分) 4 ガス抜きをして生地を休ませる(15分) 5 16個に分割 6 ホワイトチョコ包み、成形 7 オーブンの発酵機能30度に設定をし、二次発酵(50分) 8 牛乳(分量外)を塗る 9 180度に予熱したオーブンに入れ焼く(15分〜) 10 出来上がり♡♡♡ \パン作りって最高に楽しい♡/ パンが大好きすぎて、5年間作り続けたら とっても美味しいパンを作れるようになりました🌼 たまに失敗もありますが、、 頑張って作ってます！是非リールをご覧下さい✨ #パン#パン作り#ちぎりパン#紅茶パン#紅茶とホワイトチョコのちぎりパン ♬ Cooking Vlog – ALOHI STYLE

筆者は実際に、上記の動画の「紅茶とホワイトチョコのちぎりパン」を作ってみました。

紅茶の風味とホワイトチョコの甘さが堪らなく、また作りたいと思っているくらい美味しいレシピです。

ゆるはのパン生活（@yuruha_recipe）

@yuruha_recipe ↓↓↓レシピはこちら📝✨ こんなパン、おうちで作れるなんて信じられますか？ でもパン作り１ヶ月の私でもできた、 週末ストックに最高のめくれるパン、バターフレーキーの作り方です！ 「工程が多くて難しそう…」って思いました？ 大丈夫！ やっていることは超シンプルで、 大きく分けて【①生地作り】【②折り込み】【③焼成】の３つだけなんです！ 私も最初は生地がベタベタで大惨事になったり…(笑) そんな失敗を乗り越えた、 一番リアルな方法をまとめましたので、 ぜひ挑戦してみてくださいね😊 【材料】（マフィンカップ 約7個分） ▼生地 🥣 強力粉…150g 🥣 薄力粉…50g 🥣 塩…3g 🥣 砂糖…28g 🥚 溶き卵…20g 🥛 牛乳…67g 🧈 無塩バター…15g（室温に戻す） (下準備用) 💧 水…50g ドライイースト…3g  砂糖…1g ▼折り込み用バターシート 🧈 無塩バター…45g 【作り方】 【STEP1：生地作り編】 まずは、材料を混ぜてこねて、一旦お休み！ 【下準備】 水(50g)にイースト(3g)と砂糖(1g)を混ぜ10分放置。 バター(15g)と牛乳は室温に戻しておきます。 1：ボウルに強力粉、・薄力粉・砂糖・塩・溶き卵・牛乳・下準備したイースト液を入れ、混ぜ合わせます。 ☆ここで素手で混ぜると私のように大惨事になるので、ビニール手袋が絶対おすすめ！ 2：粉っぽさが消えたらバター(15g)を加え、なじむように混ぜ込みます。 3：生地を中央に集め、ラップをして室温で20分おきます。 4：20分後、3分こねて(ベタつくけど大丈夫！)、ひとまとめにします。 5：バットに強力粉を振り、生地を置いて上からも粉を振り、平らにしてラップ。冷蔵庫で最低40分冷やします。 【STEP2：バター折り込み編】 ここが一番の山場！でも楽しいところ♡ 【バターシート作り】 1：クッキングシートの上でバター(45g)を12cm×15cmの長方形に包み、めん棒で均一に伸ばし、冷凍庫へ。 2：STEP1で冷やした生地を27cm×16cm目安に伸ばします。 ☆濡れ布巾をまな板の下に敷くと滑らない！私は最初やらなくて滑りまくりました(笑) 3：冷凍庫から出したバターを手でしなるくらいに温めたら生地の中央に乗せ、生地で包んでしっかり閉じます。 4：めん棒で真ん中から上下左右押さえてから転がし、生地を伸ばして【三つ折り】にします。 5：ラップをして冷蔵庫で15分休ませます。 この作業（4と5）を、あと2回繰り返します。（合計3回） 【STEP3：成形＆焼成編】 いよいよ最終形態へ！ 1：3回目の三つ折り後、生地を35cm×14cmに伸ばし、5cm幅で7等分にカット。 2：それぞれをさらに3等分にカットし、綺麗な断面を上にして2個ずつカップに入れます。 3：ラップをして30℃で20分発酵させます。 4：オーブンを210℃に予熱。発酵後、お好みでグラニュー糖をかけます。 5：210℃で13分焼いたら、完成！🎉（焼き色を見て調整してくださいね） ☆焼けたら型ごと軽くトントンと衝撃を与えると、焼き縮みを防げます！ 外はサクサク、中はしっとり…めくって楽しいバターフレーキーの完成です🎉 （少し冷めてからの方が、綺麗にめくれますよ♡） 💡失敗しないための最重要ポイント 一番大事なのは、生地とバターをしっかり冷やしながら作業すること！ バターが溶け出すと綺麗な層にならないので、生地がだれてきたら迷わず冷蔵庫で休ませてくださいね。 作ったら、ぜひ教えてください！ 皆さんのつくレポが何より楽しみです😊 次はどんなストックパンが見たいですか？ 気軽にコメントどうぞ！ #簡単レシピ #パン作り #おうちカフェ #パン作り初心者 #ティッシュブレッド #パン ♬ 絶命 – 神が残した夢を喰う。

ゆるはのパン生活さんは、なんと“パン作り1年目”で、「超初心者の私が作れたレシピのみ」を掲載されています。

上記の動画は、驚くことにパン作り1カ月目で作っているバターフレーキーのレシピです。

@yuruha_recipe 【パンのレシピはこちら】⇩⇩⇩ 週末仕込む、秋のご褒美パン🍠🍂 「あまじょっぱい♡さつまいもハニーバター」 これ、パン作り2ヶ月の私でも作れたのに、美味しすぎて夫も叫んでた自信作です…！(笑) お店みたいなパンだけど、作り方は驚くほど簡単。 週末に作って冷凍しておけば、平日の朝は焼くだけで幸せモーニングが待ってるよ☀️ 後で見返せるように【保存】がおすすめ♡ 作ったよ！ or 作ってみたい！って思ったら、ぜひ「🍠」ってコメントで教えてね！ …………… 【材料】マフィンカップ8個分🍠 ●ドライイースト…2g ●砂糖…20g ●水…140g ★強力粉…200g ★塩…4g ☆バター(常温)…20g 〈さつまいもバター〉 ・さつまいも…160g ・バター(常温)…20g 〈トッピング〉 ・はちみつ…お好みで ・黒ゴマ…お好みで 【作り方】 ① ●を合わせてよく混ぜる。 ② ボウルに★を入れ、①のイースト液を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 ③ ☆のバターを加えてよく混ぜこむ。(最初は分離するけど、だんだん馴染んでくるから大丈夫！) ④ オーブンの発酵機能40℃で10分発酵。 ⑤ ボウルの生地を周りから中心に折り畳む(パンチ)→40℃10分発酵→パンチ→40℃10分発酵→パンチ→40℃30分発酵。 ⑥ 最後の30分発酵中にさつまいもバター作り！ ・生の芋：2cm角に切り5分水にさらす。水気を切りレンジで2〜3分加熱し、バターを加えてペースト状に潰す。(飾り用に少しだけ角切りを残しておくと◎) ・市販の煮物など：飾り用を少し取り分け、残りはバターと混ぜて潰すだけ！ ⑦ まな板に生地を広げ、さつまいもペーストを塗る。 ⑧ 手前からくるくる巻いて、最後は端から端までしっかりつまんで閉じる。コロコロしてなじませる。 ⑨ 8等分にカット。(ギコギコすると潰れちゃうから、ぐっと押し切るのがポイントだよ！) ⑩ マフィンカップに断面を上にして入れる。 ⑪ 40℃で40分、最終発酵。終わったら飾り用のさつまいもと黒ゴマを乗せる。 ⑫ 200℃に予熱したオーブンで18分焼く。(焼き加減はご家庭のオーブンで調整してね) ⑬ お好みではちみつをかけたら完成！ …………… 【🧊冷凍＆🔥リベイク方法】 カップからだし、粗熱がとれたら1つずつラップに包んでジップロックへ！ 冷凍庫で2〜3週間保存できるよ。 食べるときは、ラップのままレンジで30〜50秒チン。 (まだ凍ってたら10秒ずつ追加してね) その後、アルミホイルをふんわり被せてトースターで焼くと、表面が焦げずにおいしく食べられます！ (⚠️レンジにアルミホイルは絶対NGだよ！) …………… #冷凍ストック #冷凍パン #作り置きパン #ストックパン #冷凍作り置き ♬ アラサー・アンバサダー – きょんぺ

初心者だからこその視点で、パン作りがはじめてでも分かりやすい丁寧な解説が魅力のひとつ。

また、週末に作れる平日5日分のストックレシピは忙しい社会人の方必見です。

みも（@mmmiimmm_）

@mmmiimmm_ 可愛すぎるめろんぱん🤦🏻‍♀️💞💞 リールでみてミッフィーめろんぱん参考にさせていただきました❤️‍🔥❤️‍🔥 ※材料　5人分 強力粉 250g 砂糖 20g 塩 4g ドライイースト 3g スキムミルク 10g 水（ぬるま）170g 無塩バター20g 〈クッキー生地〉 無塩バター50g 砂糖 50g 卵 40g アーモンドプードル 30g 薄力粉 120g ①ホームベーカリーに捏ねを任せます。ひとまとまりになったらバター追加。 ②一次発酵40°60分 発酵中にクッキー生地作り ・バター練る。砂糖加えて混ぜて、卵を数回に分けて入れ混ぜる。アーモンドプードルを入れ混ぜ、薄力粉をいれサクッと混ぜる。 ③ガス抜き 5分割　頭用１つ75~76g 10分割　耳用　１つ10g 丸めてベンチタイム15分 ④成形 ⑤最終発酵40°20分 ⑥170°予熱 ⑦170°17分焼いてく ⑧焼いている間に純ココアと水を少し加え混ぜ、顔を描く準備しておく。 ⑨残り2分になったら一度取り出して、目と口書いてく。 ⑩描き終わったらまたオーブンに入れ残り2分焼いて行く。！ #パン #主婦の日常 #おうち時間 #趣味 ♬ オリジナル楽曲  – みも

みもさんは、週5でパン作りを行う、パン作りが趣味の主婦さんアカウントです。

ミッフィーメロンパンや大豚ちぎりパンなど、見ているだけで微笑んでしまう可愛いパンレシピが沢山あります。

@mmmiimmm_ 見てるだけでも幸せになれる🤤🍀💚四葉大集結🍀 四葉のクローバー探しても、見つけた事ないんやけど、本間にあるんだろうか🤣💚⁇ 元々家が大好きで外に出るのもあんまり好きじゃないインドアなんやけど、パン作り出してからもっとインドアになってる気する🫨（笑） そして娘が春から保育所に通い出すんやけど寂し過ぎてどうしたらいいんだろうか…🥹🥹 ※材料　7🍀 強力粉 250g 抹茶 6g 砂糖 30g 塩 2g ドライイースト 3g 全卵 25g 牛乳（人肌）140g 無塩バター 25g ・あんこ　適量 ・きな粉　適量 ①ホームベーカリーに捏ねを任せ、ひとまとまりになったらバター追加。（全部で20分捏ねてもらってます） ②一次発酵35°60分 （1.5倍~2倍になったら🙆‍♀️） ③ガス抜き 7分割　ベンチタイム15分 あんこを丸めて冷蔵庫へ ④成形 ⑤最終発酵30°60分~ （1.5倍~2倍になったら🙆‍♀️） ⑥160°予熱 ⑦きなこまぶす。（なくても🙆‍♀️） ⑧160°14分~焼いてく （オーブンによって焼き色変わるので調整） #パン #主婦の日常 #趣味 #bakery #抹茶 ♬ オリジナル楽曲  – みも

他にも、たこ焼き風パンやブラックフランスパンなど、代わり種もさまざま。

「見た目も可愛く作りたい」「友人の手土産で渡したい」なんて方におすすめです。

まとめ

今回は、初心者さん必見のパン作りで参考にしたいTikTokアカウントを6つご紹介しました。

「パン作りってこんな簡単にできるの？」と思った方も多いのではないでしょうか。

パン作りは難しいという固定概念が払拭されるので、ぜひ一緒にパン作りの沼にハマってみませんか？

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